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痛风饮食养生
2014/3/7 17:07:27

  痛风目前尚缺乏有效的根治措施,为此,除药物治疗外,适当的限制饮食,对控制病情发生、发展具有重要意义。

  一、下面将食物分成三类,按不同病情作出饮食安排。

  1、高嘌呤食物,估计每100g含嘌呤100~1000mg,这类食物对无论处于急性期或缓解期的痛风病人均属禁用食品。

  豆类及蔬菜类:黄豆、扁豆、紫菜、香菇。

  肉类:家禽家畜的内脏,肉脯,浓肉汁,肉馅等。

  水产类:鱼类(鱼皮、鱼卵、沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼)、贝壳类、虾类。

  其他:酵母粉、各种酒类,痛风患者须禁酒,尤其是啤酒最容易导致痛风发作,应绝对禁止。

  2、中嘌呤食物,每100g中约含嘌呤50—100mg。由于该类食物含中等嘌呤,因此凡属缓解期的病人,可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜,但食用量不宜过多。

  豆类及其制品:豆制品(豆腐、豆腐干、豆腐乳、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄豆芽。

  肉类:家禽家畜肉。

  水产类:草鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、鲍鱼、鱼翅。

  蔬菜类:菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。

  油脂类及其他:花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

  3、低嘌呤食物,病人可随意选食,不必严格控制。

  主食类:米、麦、面类制品、淀粉、高粱、马铃薯、甘薯、山芋等。

  奶 类:牛奶、乳酪、冰琪琳等。

  荤 食:蛋类、猪血及鸡鸭血等。

  蔬 菜:大部分蔬菜属低嘌呤食物,可放心食用。

  水果类:大部分水果属低嘌呤食物,可放心食用。

  饮 料:可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可等。

  其 他:酱类、蜂蜜。油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

  二、多饮水,多吃蔬菜,少喝汤。痛风患者要多喝白开水,它可以稀释尿酸,加速排泄,使尿酸水平下降。多吃菜,有利于减少嘌呤摄入量,增加维生素C和纤维素。少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。痛风患者可以吃煮过的肉而不喝汤,汤中含有大量嘌呤成分,导致尿酸增高。

  痛风患者本身有嘌呤代谢紊乱,如果过多吃酸性食品,会加重病情。而多吃碱性食物,能帮助补充钾、钠、氯等,维持酸碱平衡。

  三、食疗方

  1、鲜百合(鲜黄花菜)100克、干苡仁50克。干苡仁煎煮1小时加入鲜百合(鲜黄花菜)沸开即可。注意鲜百合(鲜黄花菜)用水冲洗不能泡水。用于关节红肿急性发作期的消肿止痛。

  2、用鲜竹叶、白茅根各10克。鲜竹叶和白茅根洗净后,放入保温杯中,以沸水冲泡30分钟,代茶饮,利尿,防痛风合并症肾结石。

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